RSS  

http://www.aviny.com/Dictionary/Translator.htm

سایت دیکشنری آنلاین جهت ترجمه متون تخصصی

 (قابلیت تصمیم گیری و عمل شجاعانه در مواجهه با موانع و مصیبت ها کلید عظمت مدیریت و رهبری است)

اطلاعات زعفران 

گياهي است علفي ، دائمي و داراي ساقه زير زميني  يا  بنه که در بين کشاورزان به پياز زعفران شهرت دارد. پياز زعفران ، مدور ، سخت ، گوشتدار و به رنگ سفيد مي باشد ( از نظر گياه شناسي بين پياز خوراکي و پياز زعفران تفاوتهائي وجود دارد. پياز خوراکي را بايد يک پياز مطبق ناميد که برگهاي ذخيره اي فراواني در اطراف ساقه کوتاهي قرار دارد (   (  Bulbاما پياز زعفران را بايد يک ساقه کوتاه توپر و يک پارچه دانست ( Corm )

-     زعفران زراعي گياهي تريپولوئيد (  3nکروموزومي  ) بوده که توليد بذر نمي کند . از اين رو ازدياد زعفران فقط از طريق کشت پياز انجام مي شود.

-     قسمت مورد استفاده زعفران ، کلاله سه شاخه آن مي باشد که به هنگام برداشت ، ميله خامه نيز با آن همراه است. گرچه همراه بودن خامه از قيمت زعفران مي کاهد ، ليکن مردم ايران و بويژه خراسان به منظور اطمينان از صحت و اصالت زعفران ، ترجيح مي دهند از زعفران دسته اي که خامه به کلاله ها متصل است ، استفاده کنند.

 عملکرد زعفران

هر کيلوگرم گل زعفران در حدود 2700 ـ 2000  گل دارد.هر کيلو گل بين 7/2 تا 5/3 مثقال                 ( 37/16 – 55/12 گرم ) و يا بطور متوسط سه مثقال زعفران مي دهد. ضمنا بطور متوسط از هر 167 گل    ( 167 خامه + 501 کلاله ) يک گرم زعفران خشک بدست مي آيد.

متوسط عملکرد زعفران 5 کيلو گرم زعفران خالص در هکتار مي باشد که اين ميزان در سالهاي مياني         ( سال سوم و چهارم ) به حداکثر مقدار خود مي رسد.

 انواع زعفران موجود در بازار

انواع زعفران از لحاظ مصرف در ايران به شرح ذيل مي باشد :

1-   زعفران دسته اي که در آن کلاله ها از خامه جدا نگرديده است و در واقع هر خامه واجد کلاله هاي مربوط به خود مي باشد. اين زعفران به زعفران ريشه اي نيز موسوم است.

2-     زعفران رشته اي که تنها شامل کلاله مي باشد و در بازار تجارت داخلي به زعفران سر گل ، سر قلم ، سرريشه و يا ممتاز موسوم است.

3-     زعفران گرد که از سائيدن کلاله هاي زعفران بدست مي آيد.

بهنام صالحی

(رهبران با جهان ، همان گونه که هست برخورد می کنند، نه همان گونه که آرزویش را دارند)

گياهان تزئيني استرس را كاهش ميدهند

 نتایج تحقیقات دانشمندان بار دیگر با تاکید بر اثرات مفید استفاده از گلها در محل زندگی و کار در تحقیقات خود نشان دادند که گیاهان تزئینی با تصویه هوا استرس را کاهش می دهند.

به گزارش مهر:

محققان دانشگاه جورجیا با انجام تحقیقات علمی ارزش گیاهانی را که در خانه و محل کار نگهداری می شوند نشان دادند.

نتایج این تحقیقات حاکی از آن است که گیاهان پیرامون نه تنها می توانند از سلامت افراد محافظت کنند بلکه می توانند اثرات مفیدی بر روی عملکردهای کاری داشته باشد.

همچنین گیاهان تزئینی به دلیل نقش خود در تصفیه هوا تا حد چشمگیری استرس افراد را کاهش می دهند.

این دانشمندان در این خصوص اظهار داشتند: "برخی گیاهان به خصوص توانایی حذف کامل ترکیبات آلی معلق در هوا  را دارند این مواد مسئول بروز آلرژی، اختلالات مزمن و سایر بیماریهایی هستند که براساس اطلاعات سازمان جهانی بهداشت سالانه سبب مرگ بیش از 6/1 میلیون نفر در دنیا می شوند."

براساس گزارش یونایتدپرس اینترنشنال، این محققان با بررسی گیاه تزئینی رایج، برخی از گیاهانی را که از توانایی بسیار بالایی برای تصفیه هوا از ذرات آلاینده معلق برخوردارند، شناسایی کردند.

ازجمله این گیاهان می توان به پیچک انگلیسی، شعمدانی و سرخس اشاره کرد

به نقل از گياه پزشكي خوراسگان

به نام خدا

بررسي شخم و خاك ورزي حفاظتي (محاسن ، معايب و اصول)

بهنام صالحي

مقدمه:

  ابزار شخم در روزهای شروع کشاورزی، گسترش یافت و در ابتدا این وسیله توسط حیوانات کشیده می شد. ، این ابزار شامل یک تنه درخت بود که سطح خاک را بدون مخلوط کردن لایه های خاک، خراش می داد و یا به هم می زد.. در اواخر قرن هیجدهم بود که تکامل این وسیله به کمک آلمانی ها، هلندی ها و انگلیسی ها صورت گرفت ،و مردم را از مرگ حتمی نجات داد، زیرا تنها وسیله ای بود که به طور موثری توانست علف هرزی بنام Agropyron repens)quack grass) که تمام اروپا را پوشانده بودند و با ابزارهای متداول قابل کنترل نبودند را کنترل کند. از آنجا که این گاوآهن جدید، اروپا را از فقر و قحطی نجات داد، سعي بر استفاده بهينه از ادوات خاك ورزي كردند

 مبحث :

از لحاظ كلي 2 نوع خاك ورزي وجود دارد:

خاك ورزي سنتي و حفاظتي

خاكورزي سنتي:

تركيبي است از خاكورزي اوليه و خاكورزي ثانويه كه براي فراهم ساختن بستر بذر انجام مي گيرد. خاكورزي اوليه در پائيز و در قالب يك سري شخم كه در ادامۀ آن خاكورزي ثانويه (ديسك زني ) در بهار ، انجام مي گيرد. ديسك زني با استفاده از يك ساقۀ ارتعاشي يا پردازندۀ خاك يا رتيواتور يا هرس دندانه فنري و دندانه ميخي انجام مي گيرد.

خاكورزي حفاظتي:

كه خود شامل 2 تعريف ميباشد:

يك تعريف از خاكورزي حفاظتي در بر گيرنده نظام شخم و كاشتي است كه بعد از كاشت دست كم 30% پوشش سپس مانده هاي گياهي را در سطح خاك نگهداري كند. پوشش باقيمانده مي تواند گياه مرتعي گياه پوششي زمستانه ويا غلات دانه ريز يا گياهان رديفي باشد (پوش باقي مانده از روي سطح را مي توان از روي وزن بقاياي گياهي محاسبه كرد.

تعريف ديگر: سيستم خاكورزي اي كه تعدد عبور بر روي زمين به منظور آماده سازي زمين را كاهش داده و بقاياي سطحي را به منظور حفاظت از خاك و از دست رفتن آب ، افزايش مي يابد. اين نوع خاكورزي شامل ديسك زني ، چيزل زني ، استفاده از ساب سويلر و پشته سازي وكشت بدون خاكورزي مي باشد.

خاك ورزي حفاظتي به تازگي به عنوان نظامي تعريف شده كه در آن پس مانده هاي گياهي در سطح خاك نگهداري شده و يا سطح زبر و خشني از خاك ايجاد مي شود . اين دو عمل به منظور كنترل فرسايش و حفظ رطوبت خاك صورت مي گيرد.

در حال حاضر انواعي از خاك ورزي هاي حفاظتي براي جنبه هاي كاربردي و ارزيابي وجود دارد كه بر حسب مقدار بقاياي گياهي باقيمانده در سطح خاك بعد از كاشت و نسبتي از سطح شخم زده مي شود بيان مي شود.

از جمله اولين آزمايشهاي خاكورزي حفاظتي كه در سال 1941 به طور توام در آمريكا و كانادا انجام گرفت استفاده از مالچ كاه و كلش به منظور كاهش فرسايش و افزايش ذخيره رطوبت در ديمزارهاي مناطق نيمه خشك بود

پژوهشهاي انجام شده نشان ميدهد كه با به كار بردن خاكورزي حفاظتي كاهش قابل ملاحظهاي در فرسايش آبي و بادي قابل دستيابي است.

معمولا اقليم و محصولات زراعي عمده سازگار دو عامل مهم در تعيين نواحي مديريت خاكورزي هستند.

انواع شخم به منظور استفاده در حفاظت خاك :

شخم معمولي: استفاده از گاو اهن و ديسك و كولتيواتور و سپس كاشت و ماله زدن

شخم نواري: فقط قسمتي از زمين كه قرار است بذر كاري شود شخم زده مي شود بقيه قسمتهاي زمين بدون شخم باقي گذاشته مي شود.

شخم مالچي: قسمت زيادي از بقاياي كاه و كلش گياه در سطح زمين باقي گذاشته مي شود تا لايه مالچي محافظ ايجاد كند.

شخم حداقل: كليه عمليات شخم و بذر كاري و تهيه زمين با حداقل عبور تراكتور از زمين صورت مي گيرد.

هدف از انجام عمليات مديريت  هاي خاك حاصلخيز نگه داشتن و حفظ ساختمان خاك است حاصلخيز بودن خاك يعني توليد بيشتر و پوشش گياهي مناسب و به حداقل رساندن اثر مخرب قطرات باران و روان آب و باد .چنين خاكهايي معمولا داراي ساختمان پايدار و دانه اي بوده و در اثر عمليات كشاورزي از نفوذ پذيري ان كاسته نمي شود بنابراين حاصلخيزي خاك را بايد به عنوان كليه حفاظت خاك تلقي كرد.

روابط مطلوب اب و خاك در تعريف خاك ورزي حفاظتي به مديريت خاك ورزي در رابطه با بقاياي گياهي و ناهمواريهاي سطح خاك بستگي دارد تا بدين ترتب نفوذ و پخش مجدد آب در خاك را بهبود ببخشد و تبخير را كاهش دهد.

مزاياي خاكورزي حفاظتي نسبت به خاكورزي سنتي :

*افزايش نگهداري رطوبت خاك

*افزايش جذب

*افزايش مقدارمواد آلي خاك

*افزايش حفاظت از سطح خاك با استفاده از بقاياي محصولات

* كاهش هزينه ها در واحد سطح

*كاهش تراكم

مشكلات حاصل از خاكورزي حفاظتي:

*سرعت تراكتور بايد بيش از 5 كيلو متر بر ساعت باشد تا زمين را با تأ ثير بيشتري شخم كند و به تأ ثير پشته سازي مطلوبي برسد.

*خروج نيتروژن توسط دنيتريفيكاسيون يك مشكل بالقوه مي باشد .رطوبت زياد بقاياي سطحي  وجرم مخصوص كاهش يافته كه خاكورزي خاكورزي موجب مي شوند ، براي دنيتريفيكاسيون مساعد تر مي باشند .

*باكاهش در هم آميختگي خاك ، از پتاسيم و فسفردر كشت هاي رديفي استفاده مي شود . پتاسيم در خاك هايي كه به راحتي فشرده مي شوند ، مهم مي باشد .

*از آهك بعنوان مادۀ لازم در آزمايشات خاك به منظور جلوگيري از ايجاد يك لايۀ اسيدي سطحي كه مي تواند فعاليت علف كش ها ، گسترش ريشه و قابليت استفاده از مواد غذايي را كاهش دهد ؛ استفاده مي شود.

*شخم بوسيلۀ چيزل بيشتر خار وخاشاك گياهي و عوامل بيماري زا را در خاك سطحي ؛ باقي مي گذارد . بنابراين ممكن است كه بافت هاي جوان تنها چند روز پس از كشت در معرض هجوم عوامل زا قرار بگيرند كه نتيجۀ آن تحمل كم وگياهان ناقص مي باشد.

 شرايط و اصول خاك ورزي حفاظتي

بايد مراقبت هايي به منظور اطمينان از انجام كامل خا كورزي ، انجام گيرد. نقص در كار موجب بهم زدگي ، بي حاصلي و بي ثمرگي خاك مي شود.

*اگرعمق خاكورزي براي بهم زدن وخورد شدن (شكستن سنگ به قطعات كوچكتر ) مناسب نباشد . بايد از بولدوزر براي براي از بين بردن سنگها استفاده شود .

*خاكورزي شديد در خاك هاي سنگلاخي ممكن است منجر به ايجاد يك لايۀ سنگي شود كه بايد از ايجاد آن جلو گيري نمود ودر صورت ايجاد ، بايد آن را از بين برد.

*خاكورزي با انجام زهكشي يا خشك كردن زمين ، آسان مي شود . چرا كه در صورت مرطوب بودن خاك ياخاك تحت الارض ، شخم نمي تواند چندان مفيد واقع شود.

*شخم تابستانه از آنجا كه مطمئن ترين روشي است كه بعلت وجود خورشيد وجريان هوا علف هرزي در خاك موجود نيست وخاك تميز است ؛ مفيد مي باشد.

*عمليات خاكورزي در طي تابستان موثر و مطلوب انجام مي گيرد و از اينرو بايد از يك الگو پيروي نمود.

*هميشه خاك در حال خاكورزي است چرا كه توسط نيروي ثقل به سمت پايين حركت مي كند. اين نوع حركت خاك ، فرسايش خاكورزي ناميده مي شود كه نتايج آن ، ايجاد تپه هاي رسي و نمودار شدن سنگها مي شود.

*امتناع از خاكورزي پائيزه ، مي تواند تا حد زيادي فرسايش خاك را تحت كنترل درآورد.

*استفاده از گاوآهن چيزل در پاييز مي تواند 40% تا 70% بقاياي سويا و30% تا 50% بقاياي ذرت را دفن كند.

محدوديت ها:

*سنگ هايي كه در زير زمين وجود دارند ، مانع انجام عمليات خاكورزي مي باشند و از اينرو در اين زمين ها ، كار بطور ناقص انجام مي گيرد.

*زمين هاي سنگلاخ ممكن است منجر به تخريب تجهيزات شوند.

*در مواقع مواجهه با خاك هاي مرطوب ،يخ زده، سنگدار يا بسيار خشك ، تأ ثير خاكورزي كاهش مي يابد.

*در برخي موارد ، عمق كارممكن است . با توجه به خاكورزي در خاك سنگ دار نباشد.

*دربرخي موارد ممكن است حداكثر خاكورزي در شرايط مطلوب گياهي ،؛ جواب ندهد.

*با رواج تراكتور و ديگر ادوات خاكورزي ، توانايي انجام خاكورزي و بهم زدن خاك ، افزايش يافته است كه اين موجب نگراني دربارۀ تنزل ، تراكم و فرسايش خاك مي شود.

*خاكورزي همچنين ، موجب كاهش حاصلخيزي خاك و كاهش تعداد كرمهاي خاكي شده و فرسايش خاك و خروج كربن را تشديد مي كند.

*خاكورزي همچنين ، منجر به د فن بقاياي محصول و تخريب خاكدانه شده كه به حركت ذرات سست كمك مي كند . و بسياري از روزنه هاي ممتد كه در جذب آب مهم هستند را از بين مي بر د.
*با انجام خاكورزي ، عمليات كاشت به تعويق مي افتد كه با استفاده از كشت بدون خاكورزي قابل پيشگيري است.

جدول 1 : مناطق زیر کشت بدون خاکورزی در قرن 17 و 18 (بر حسب هکتار )

جدول 1 : كل مناطق زير كشت بدون خاكورزي در كشورهاي مختلف در اواخر قرن 20

منابع:

1-     مديريت خاك.دكتر حق نيا

2-     مديريت خاك در مناطق خشك ونيمه خشك.

3-     حاصلخيزي خاك هاي ايران. مهندس مشعوف و مهندس سوهاني دانشگاه گيلان

4-     فرسايش و عوامل آن مهندس جهانگيري

5-     خاك ورزي سنتي و حفاظتي محمد باقر لك

جمع آوری : بهنام صالحی دانشجوی کارشناسی ارشد آگرو اکولوژی

مصارف دارویی زعفران

از زمانهاي قديم براي زعفران نيز همچون ساير ادويه جات، خواص درماني مختلفي در نظر مي گرفتند. امروزه بر مبناي تحقيقات علمي كه در ادامه استفاده فراگير از زعفران در طب سنتي و گياهي انجام شده، خواص متعدد زعفران و اثربخشي تركيبات مؤثره آن توجه بسيار زياد محققين، شركتهاي داروسازي و دست اندركاران علم پزشكي را به خود جلب نموده است. نتايج نشان مي دهد كه در آينده اي نزديك، زعفران يكي از مهمترين جايگزين هاي داروهاي شيميايي خواهد بود.

از جمله اين موارد مي توان به كاربردهاي زير اشاره كرد:

 ü  كمك به هضم طبيعي غذا، تقويت كننده معده، ضد نفخ

ü محرك و تقويت كننده تمايلات جنس

ü مسكن، بويژه در درمان دردهاي لثه و قلنج

ü ضد تومور، جمع كننده راديكالهاي آزاد (خاصيت ضد سرطاني زعفران)

ü شادي بخش، درمان دردهاي عصبي، آرامبخش، درمان كم خوابي، تقويت كننده حافظه، افزايش دهنده تمركز، ضد تشنج، افسردگي، اسپاسم، آلزايمر و پاركينسون

ü درمان فشار خون، كاهش كلسترول، درمان كم خوني ناشي از كمبود آهن در دختران، كاهش درصد احتمال بروز بيماريهاي قلبي، تصلب شرائين و افزايش سلامت قلب (بدليل وجود تيامين، ريبوفلاوين و مواد معدني)

ü درمان بيماريهاي تنفسي نظير آسم، سرما‎خوردگي، سرفه

ü افزايش جريان خون در شبكيه، درمان اختلالات لكه زرد شبكيه در اثر پيري، بهبود علايم مربوط به رتينوپاتي ايسكميك

ü درمان كوفتگي و رماتيسم بصورت استعمال خارجي

ü درمان بيماريهايي نظير اسهال خوني، سرخك، بزرگ شدن كبد و طحال و عفونت دستگاه ادراري

همچنين تحقيقات فراوان انجام شده نشان مي دهد كه تركيبات موجود در زعفران در درمان برخي از انواع سرطانها در حيوانات آزمايشگاهي تاثير داشته است.

بنابراين مشاهده مي كنيم كه بدليل ويژگيها و خواص منحصر بفرد زعفران، امروزه از آن در صنايع غذايي، دارويي، بهداشتي، آرايشي و عطرسازي استفاده قابل توجهي مي شود.

نعنا وخواص دارویی آن

مشخصات عمومي

گياهي است علفي، چند ساله، با ساقه چهارگوش (مشخصات خانواده نعنائيان وجود ساقه چهارگوش است) و با جنس Mentha و سر گروه خانواده Lamiaceae(نعنائيان) مي باشد.

نعنا داراي سه نوع مي باشد که عبارتند از:

1-     نعنا سبز (معمولي)  Mentha viridis

2-     نعنا فلفلي  Mentha piperata

3-     پونه  Mentha sylvestris

خواص دارويي

نعنا داراي اسانس با انواع ترکيبات موثر مي باشد که مهمترين ماده اسانس نعنا را مانتول تشکيل مي دهد که 40 تا 60 درصد اسانس را شامل مي شود و بيشترين مقدار آن در برگهاي جوان يافت مي شود.

نعنا با مصرف جهاني 10 هزار تن در سال از قديمي ترين و مهمترين گياهان دارويي و ادويه اي به شمار مي رود.

نعنا در موارد زير کاربرد دارد:

1-     استفاده اسانس در صنايع بهداشتي، غذايي، آرايشي، شيريني سازي، نوشابه سازي، نوشابه سازي و مصرف ادويه اي

2-     استفاده از طعم آن در بهبود مزه داروهاي بدمزه.

3-     استفاده در محلولهاي شستشوي دهان و گلو و خميردندانها به خاطر خاصيت ضد باکتريايي مانتول موجود در اسانس.

4-     نعنا جهت مداواي نفخ، دردشکم، سوء هاضمه(درمان قطعي)، ناتواني روده ها، تب، سرما خوردگي و آنفولانزا توصيه شده است.

5-     جوشانده برگ و گل آن جهت لطافت و شادابي پوست استفاده مي گردد.

6-     ماليدن چند برگ نعنا در محل گزيدگي حشرات مي تواند اثرات آنرا تا حد زيادي خنثي نمايد.

7-     گفته مي شود جويدن برگ نعنا باعث کاهش درد دندان شده و همچنين باعث ضدعفوني مجاري بيني و گلو مي گردد.

8-     خاصيت ضدعفوني آن بسيار قوي است به طوري که در ضدعفوني محيط بخصوص مواقع وجود بيماريهاي واگيردار بسيار موثر مي باشد و باعث دفع حشرات و مگس نيز مي گردد.

9-     بخور جوشانده نعنا جهت گرفتگي بيني بسيار موثر است.

10- کمپرس گرم آن باعث رفع درد سر و همچنين دردهاي روماتيسمي مي گردد.

11- ماليدن نعنا بر روي سينه زنان بچه شيرده باعث رفع احتقاق شيري مي گردد.

 کشاورزی پايدار در گرو بيوتکنولوژی

 سیستم لی فارمینگ:

سیستم لی فارمینگ که امروز از سوی موسسه تحقیقاتی کشاورزی دیم ایکاردا(ICARDA) در واقع کشت کیاهان یک ساله از خانواده بقولات در تناوب با غلات دیم بطور گسترده توصیه میشود تا بدون آیش گذاشتن زمین این فرصت ایجاد شود که مقدار ماده آلی خاک افزایش و مقدار غذا برای احشام کشاورزان تامین گردد به عبارتی لی فارمینگ( تناوب غله با مرتع) تلفیقی از زراعت و دامداری می باشد که بصورت مکمل عمل می کند و از فرسودگی خاک نیز جلوگیری می شود

فواید ویژه سیستم لی فارمینگ

1ـ افزایش قدرت حاصلخیزی خاک

2ـ اصلاح ساختمان خاک

3ـ افزایش تولید علوفه برای احشام کشاورزان

4ـ افزایش تولید غلات

5ـ جلوگیری از فرسایش خاک

6ـ باعث کاهش علفهای هرز و در بعضی مواقع از بین رفتن علفهای هرز میشود

7ـ کاهش هزینه ها

فواید تناوب زراعی

یک تناوب زراعی که بطور صحیح برنامه ریزی شده باشد نسبت به کشت تک محصولی یا زراعتهای متوالی دارای مزایای زیر میباشد:

1ـ حفظ و حتی بهبود حاصلخیزی خاک

2ـ جلوگیری از افزایش آفات، امراض و علفهای هرز

3ـ کنترل فرسایش خاک

4ـ تنظیم برنامه کار در تمام سال

5ـ تثبیت درآمد

6ـ ذخیره رطوبت از یک فصل به فصل بعدی

صالحی

عرض سلام و  احترام  دارم خدمت تمامی دوستان و همکاران و به خصوص هم دانشگاهیهای خودم

لازم دونستم جهت همکاری و ارتقاء وبلاگ اینجانب از نظرات و پیشنهادات شما (در قسمت نظرات)

استفاده کنم.

لیکن جهت پیشبرد این وبلاگ بنده را از راهنماییهایتان محروم نفرماید.

یا حق

بهنام صالحی